Pourquoi choisir notre vanille ?

Notre vanille est bien plus qu’un simple arôme : c’est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception. 

Récoltée à la main dans les régions tropicales du Mexique, berceau historique de la vanille, chaque gousse est soigneusement sélectionnée, affinée naturellement au soleil et expédiée sans intermédiaires. 

En choisissant notre vanille, vous soutenez une agriculture durable, respectueuse de l’environnement et des producteurs locaux. 

Sans additifs, ni conservateurs, nos gousses offrent une richesse aromatique profonde, aux notes chaudes, boisées et florales — parfaites pour sublimer vos recettes sucrées ou salées. 

Offrez-vous l’authenticité d’un produit rare, cultivé avec passion.

Origine 100% traçable  // Commerce équitable // soutien aux producteurs locaux // Agriculture durable / produits bio  // Arôme intense & naturel, sans additifs

Gousse de vanille

Caractéristiques du produit

Produit: Gousses de vanille

Origine: Papántla, Veracruz, Mexique

Catégorie: Gastronomique

Latin: Vanille planifolia

Constituants/partie végétale: gousse  

Technique de culture: Organic / Traditionnelle de la Culture Totonaca

Description organoleptique

Aspect: Brun foncé à noir, brillant

Teneur en vanilline: 2,0 %

Texture: Souple, teneur en humidité de 25 % à 28 %

Odeur: Caractéristique de la Région / des notes douces et boisées / Caractère profond, crémeux et sucré-épicé

Taille: 12-14 cm / 15-17 cm / 18-21 cm

Méthode de traitement

Méthode agricole: Méthode traditionnelle « Totonáca »

Méthode de séchage: Air chaud/séchage au soleil.

Traitement complémentaire: Séchage intérieur dans une pièce ventilée, empilé sur étagères

*La traçabilité complète des lots est disponible

Micro test

TVC: Max 10 * 10(3) cfg/gm

E. Coli: < 10 cfg/g

Salmonelles: Négatif en 25g

Levures: <10 ufc/g

Moisissures: <10 ufc/g

Staphylocoque doré: <20