Pourquoi choisir notre vanille ?
Offrez-vous l’authenticité d’un produit rare, cultivé avec passion
Notre vanille est bien plus qu’un simple arôme : c’est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception.
Récoltée à la main dans les régions tropicales du Mexique, berceau historique de la vanille, chaque gousse est soigneusement sélectionnée, affinée naturellement au soleil et expédiée sans intermédiaires.
En choisissant notre vanille, vous soutenez une agriculture durable, respectueuse de l’environnement et des producteurs locaux.
Sans additifs, ni conservateurs, nos gousses offrent une richesse aromatique profonde, aux notes chaudes, boisées et florales — parfaites pour sublimer vos recettes sucrées ou salées.
Origine 100% traçable
Commerce équitable
Soutien aux producteurs locaux
Agriculture durable
Produits bio, sans additifs
Arôme intense & naturel
Gousse de vanille
Caractéristiques du produit
Produit: Gousses de vanille
Origine: Papántla, Veracruz, Mexique
Catégorie: Gastronomique
Latin: Vanille planifolia
Constituants/partie végétale: gousse
Technique de culture: Organic / Traditionnelle de la Culture Totonaca
Description organoleptique
Aspect: Brun foncé à noir, brillant
Teneur en vanilline: 2,0 %
Texture: Souple, teneur en humidité de 25 % à 28 %
Odeur: Caractéristique de la Région / des notes douces et boisées / Caractère profond, crémeux et sucré-épicé
Taille: 12-14 cm / 15-17 cm / 18-21 cm
Méthode de traitement
Méthode agricole: Méthode traditionnelle « Totonáca »
Méthode de séchage: Air chaud/séchage au soleil.
Traitement complémentaire: Séchage intérieur dans une pièce ventilée, empilé sur étagères
*La traçabilité complète des lots est disponible
Micro test
TVC: Max 10 * 10(3) cfg/gm
E. Coli: < 10 cfg/g
Salmonelles: Négatif en 25g
Levures: <10 ufc/g
Moisissures: <10 ufc/g
Staphylocoque doré: <20
